レモンって添え物としては大活躍だけど、
余った分をどう活用しようか悩みますよね…
そんなときにはこのレシピ！
重たいものが食べられない時でも、
このさっぱりレモンうどんなら、ぺろりと食べられます！
check☞ レモンの栄養素と期待できる美容効果
・抗酸化作用をもち、
コラーゲンの合成に必要な
｢ビタミンC｣
・肉体疲労や精神疲労で
ダメージを受けた細胞の修復に必要な
ATPを作るのに役立つ
｢クエン酸｣
・脂質の代謝を改善するのに役立つ
｢フラボノイド｣
【さっぱり塩レモンの冷やしうどん】
《材料》(1人前)
うどん……1玉
鶏ささみ……1本（市販のサラダチキンでもOK）
料理酒……小さじ1
[塩レモンスープ]
お湯……100ml
鶏ガラスープの素……小さじ1
砂糖……小さじ1/3
すりおろしニンニク……小さじ1/3
氷水…150ml
レモン……1個
かいわれ大根……1/3パック
《作り方》
鶏ささみは筋を取っておき、
レモンの半分は輪切りに、
もう半分は絞って15ml用意しておく（市販のサラダチキンでもOK）
サラダチキンを使う場合は、レモン風味のものでも美味しいです！
↓
耐熱皿に鶏ささみを乗せ
料理酒をかけラップをし、
600Wの電子レンジで5分加熱し、
粗熱が取れたらほぐす
↓
ボウルに[塩レモンスープ]の材料を入れて混ぜ、
氷水とレモン汁を加えて混ぜ合わせたら
ラップをし、冷蔵庫で冷やす
↓
鍋にお湯を沸騰させ、
パッケージの表記通りにうどんを茹で、
冷水で流し、水気を切ったら器にのせる
↓
冷蔵庫から出したスープをかけ、
ささみ、レモンの輪切り、
かいわれ大根を盛り付けて完成！
〇食欲が落ちる暑い夏に食べたい
さっぱり塩レモンうどん！
ぜひお試しください♪
