【こどもに人気のレシピ】安くて美味しい!切り干し大根のカレー炒め

サラダにも、煮物にもつかえる

切り干し大根をつかった

簡単でこどもに人気のレシピをご紹介!

check☞ 切り干し大根の栄養素と期待できる美容効果

・骨や歯を丈夫にし、
イライラを抑えるのに役立つ「カルシウム」

・貧血を予防する作用が期待できる「鉄分」

・疲労回復をサポートする「ビタミンB1」

・脂肪燃焼をサポートする「ビタミンB2」

・妊婦さんに大切な「葉酸」

・筋肉、神経の機能に関わり、
丈夫な骨の維持にも大切な「マグネシウム」

・便通改善に役立つ「食物繊維」

 

【切り干し大根のカレー炒め】

《材料》2人分

切干し大根……20g
ゴマ油……適量
豚バラ肉(薄切り)……40g
ニンジン……1/4本
シイタケ……3枚
☆醤油……小さじ2 12g
☆みりん……大さじ1・1/2 27g
☆酒……大さじ1 15g
☆カレー粉……小さじ1 2g
☆すりごま(白)……5g

 

《作り方》

切干し大根はよく揉み洗いし、
水で15~20分ほど戻したら、
水気を切って食べやすい長さに切る

豚バラ肉は1cm幅に、
ニンジンは細切り、シイタケは細切りにする

フライパンを中火にかけてゴマ油をしき、
豚バラ肉とニンジンを火が通るまで炒める

シイタケと切干し大根を加えて、
シイタケがしんなりとするまで炒める

☆を加えて炒め合わせたら、
器に盛り付け、お好みで三つ葉を散らす

できあがり♪

〇「和」なイメージの切り干し大根を、
スパイシーな香りが食欲をそそる
カレー炒めに!

ぜひお試しください♪

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