【根菜とベーコンのとろろ汁】
ベーコンとオリーブオイルを
加えることで、コク深い一品に！
最後にとろろを落として召し上がれ♪
《材料》2人分
乾燥ごぼう……15g
ベーコン（短冊状にカットしておく）……50g
にんじん……30g
大根……70g
とろろ（すりおろしたもの）……40g
だし汁……500ml
味噌……大さじ2と1／2程度
オリーブオイル……大さじ1／2
《作り方》
にんじん、大根は皮をむいて
いちょう切りにする
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鍋を弱めの中火にかけ、
オリーブオイル、ベーコン、
乾燥ごぼうを入れて炒める
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全体に油がまわったら、
根菜を加えてさっと炒める
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だし汁を注いだら蓋をし、
中火で3分ほど煮込む
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火を止めて、味噌を溶かし入れる
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器に盛り付けて、とろろをかける
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できあがり♪
お好みで細かく刻んだ
万能ねぎを散らしても◎
