手軽に食べれて栄養たっぷり
check☞期待できる美容効果
★アンチエイジング
★免疫力アップ
★肌荒れ予防
★便通改善
★むくみ解消
★高血圧予防
★血中のコレステロール値を下げる
★胃・腸壁の潰瘍予防
★肝臓強化
★眼精疲労の緩和
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《材料》８人分
◎大根……１/２本
◎にんじん……１本
◎里芋……大４個
△ごぼう（笹掻き済み）……１/２本
△生しいたけ……２枚
△干し椎茸……２枚
★まいたけ（お好みで）……１パック
★なす（お好みで）……１本
★鶏もも肉（お好みで）……１/２枚
味噌……約大さじ１０
和風だしの素……適宜
水……１.５ℓ
小ネギ……適宜
[だご（約４人分×１日分）]
小麦粉……約大さじ７
水約……大さじ２½
[作り方]
小麦粉に水を加え、
耳たぶの柔らかさになるくらいまで捏ねる
↓
水（分量外）で濡らした
キッチンペーパー等をかぶせ、 しばらく寝かせる
↓
干し椎茸は、水で戻しておく
※戻し汁はとっておく
↓
お好みの切り方で、野菜を切る
※茄子は切ったあと、水にさらし、
アク抜きをしておく
↓
鶏肉は一口大に切る
↓
大鍋に◎を入れ、水を加えて煮る
↓
煮立ったら、△と★、
干し椎茸の戻し汁を全量加え、
さらに煮込む
↓
アクは丁寧に取り除きながら
しばらく煮込む
※お湯の量が具の少し上にくるまで
↓
寝かせておいた“だご”を、
水で濡らした手で、適量ずつ、
ちぎり、平たく伸ばしながら加えていく
↓
“だご”が浮いてきたら、弱火にし、
和風だしの素を加えて、
味噌を溶き入れる
↓
味見をし、水や、和風だしの素、
味噌を加えて、好みの濃さに調整する
↓
小口切りにした小ネギを加え、
火を止めて完成！
ぜひお試しください(๑’ᴗ’๑)
