【レンジで簡単！ゆず香る肉団子の和風スープ】
ゆず、大葉の香りと
上品な鰹だしの風味を楽しむ
肉団子のスープ♪
疲れて帰ってきた日に
心も体もあたたまりましょう♬
check☞期待できる美容効果
★免疫力アップ
★アンチエイジング
★冷え予防
★疲労回復
★肌荒れ防止
★ストレス緩和
.
《材料》2人分
顆粒かつお出汁……8g
水…… 400ml
しょうゆ…… 大さじ1
塩 ……小さじ1/3～好みに調節
[肉団子]
豚ひき肉 ……200g
長ねぎ…… 1/2本
大葉 ……5枚
しょうが…… ひとかけ
柚子の皮…… 適量
卵黄 ……1個分
★酒 ……大さじ1
★塩 ……小さじ1/3
★しょうゆ…… 小さじ1/2
★こしょう…… 適量
★ごま油 ……大さじ1/2
★片栗粉 ……大さじ1/2
酒（蒸す用）…… 大さじ1
[野菜・薬味など]
水菜…… 適量
長ねぎ ……1/2本
柚子の皮 ……少々
ラー油 ……好みの量
《作り方》
耐熱ボウルに水、顆粒出汁を入れて
ふんわりとラップをかぶせ、
電子レンジ600Wで4分加熱する
↓
レンジから取り出してラップをはずし、
しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせておく
↓
長ねぎの下部1/2本は白髪ねぎに、
残り（葉以外）はみじん切りにする
↓
大葉、しょうがはみじん切りにし、
肉団子に入れる柚子の皮はすりおろす
↓
薬味にする柚子は千切りにし、
水菜は3～4cm幅に切る
↓
ボウルにひき肉、長ねぎのみじん切り、
大葉、しょうが、
すりおろした柚子の皮、卵黄、
★を入れてよく手でこねたら、
小さ目の一口大にまるめ、
耐熱皿に並べる
↓
肉ダネに酒をふりかけて
ラップをかぶせたら、
電子レンジで3分30秒ほど加熱する
↓
スープに肉団子を入れ
再び電子レンジ600Wで
4分ほど加熱したら、
いったん取り出してアクをすくう
↓
再び600Wで1分ほど加熱し、
再びアクがあるようなら取りのぞく
↓
スープカップにとりわけ、
水菜、白髪ねぎ、柚子の皮、
ラー油などの野菜、薬味を添えて
召し上がれ♪
ぜひお試しください(๑’ᴗ’๑)
