【豚肉とレンコンの豆乳みそスープ】
レンコンやきのこの食感が楽しい、
コク深く、豆乳のまろやかさで
ほっこりするような、
肌寒い日に頂きたいスープです(๑’ᴗ’๑)
check☞ 期待できる美容効果
★腸の調子を整える
★便秘解消
★シミ・そばかす予防
★冷え解消
★疲労回復
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《材料》3食分
豚薄切り肉（赤身）……200g
ニンジン……100g
酒……大さじ２
顆粒昆布だしの素……大さじ１
玉ねぎ（小）……１個
レンコン……150g
しめじ……100g
塩こうじ……大さじ１
ショウガ……10g
豆乳……400ml
ニンニク……2片
ごま油……大さじ１
味噌……大さじ２
水……200ml
《作り方》
ショウガ・ニンジンは
皮ごと千切りにし、
レンコンは皮ごと大きめに
ざく切りにする
↓
ニンニクは皮をむいて
あらみじん切りにし、
玉ねぎは皮をむいて薄切りにする
↓
熱した鍋にごま油をひき
ニンニク・ショウガを炒め、
香りが立ってきたら玉ねぎと
ニンジンを加えて、
軽く火が通ったら豚肉を加える
↓
鍋に水を加え、
沸騰してきたらレンコンを加え
４分ほど加熱する
↓
豆乳・ほぐしたしめじを加えて
30秒ほど加熱し、
グツグツしたらすぐに火を弱める
↓
顆粒こんぶだし・味噌・酒・
塩こうじを加えて
ひと煮立ちしたらできあがり！
ぜひお試しください♪
