用意するもの
牛もも肉ブロック
塩・胡椒
オリーブオイル
………
フライパン
ラップ
炊飯器
平皿…炊飯器に入るサイズ
①牛もも肉に、塩コショウを振ります。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、もも肉の表面をしっかり焼きます。
すべての面が茶色く焼けたら、ラップに包みます。
※フライパンはソースで使うので、洗わずそのまま取っておいてください。
③ラップに包んだもも肉を、ジップロックに入れます。
このとき、ジップロックの空気を抜いて真空状態にします。
④炊飯器にお湯を入れ、保温状態にします。
ジップロックごと炊飯器に入れ、フタを閉めて45分放置します。
⑤45分経ったらお湯から取り出し、そのまま30分放置します。
ソースの作り方
水 100ml
砂糖 大さじ2
おろしにんにく 大さじ2
めんつゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
こしょう 適宜
①肉汁が残ったフライパンに、水100ml入れます。
ヘラでクルクルしてください。
②そこに、砂糖、めんつゆ、みりん、おろしにんにくを入れ、加熱します。
こしょうもお好みで。これで完成です。
③お好みでわさび大匙1を入れても美味しいですよ♪
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