■粘膜や、骨や皮膚、
目の健康を保つ｢ビタミンA｣、
美容には欠かせない｢ビタミンC｣、
高い抗酸化作用がある｢ビタミンＥ｣、
血液凝固に関わる｢ビタミンＫ｣

■妊婦さんには大切な｢葉酸｣

■むくみ解消に役立つ｢カリウム｣

■骨や歯の形成に欠かせない｢カルシウム｣

■貧血予防に大切な｢鉄｣

■腸の調子を整えて
便通改善に役立つ｢食物繊維｣

【芽キャベツとエビのガーリック炒め】

《材料》 2〜3人分

むきエビ……150g
芽キャベツ……7〜8個
ニンニク……1片
イタリアンパセリ……1枝
オリーブオイル……大さじ1
酒……大さじ1
塩コショウ……適量
ガーリックパウダー……適量
★塩……小さじ1
★酒……大さじ1

《材料》

むきエビは流水でサッと洗い、
ペーパータオルで水気を拭き取る

↓

★下味を付けて10分ぐらいおく

↓

芽キャベツは縦に半分に切り、
ニンニクをスライスする

↓

イタリアンパセリを刻む

↓

フライパンにオリーブオイルを熱し、
ニンニクを弱火で炒める

↓

キツネ色になったら取り出す。

↓

エビ、芽キャベツを加えて中火で炒める

↓

焦げ付きそうになったら酒を加えて
蒸し炒めにする

↓

塩コショウで味を調え、
具材に火が通ったら火を止めて、
ガーリックパウダーをふりかける

↓

お皿に盛り付け、
炒めたニンニクと
イタリアンパセリを散らして
できあがり♪

〇簡単なのにレストランのような
仕上がりに！！
特別な日のメニューにもおすすめです♪