【野沢菜漬け入りぎょうざ】

《材料》2 人分

餃子の皮(大)……20～25枚
豚ひき肉……130g
野沢菜漬け……2～3本
白菜……1/8個
塩小さじ1/2
[調味料] 酒……小さじ2
塩コショウ……少々
しょうゆ……小さじ1
ゴマ油……小さじ1
片栗粉……小さじ2
サラダ油……適量

《作り方》

白菜はみじん切りにして塩でもみ、
約10分おく

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水分が出てきたらしっかり水気を絞る

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野沢菜漬けはみじん切りにし、
水気を軽く絞る

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ボウルに豚ひき肉、
野沢菜のお漬け物、白菜、
[調味料]の材料を入れ、
よく混ぜ合わせる

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餃子の皮を手に取り、
具を大さじ1程のせ、
皮のフチに水をグルッと薄くぬり、
しわをよせながら包む

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フライパンにサラダ油をしいたら、
餃子を並べ中火で熱する

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熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、
強めの中火にかける

↓

フライパンに蓋をし、
弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする

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蓋を取り、強火にして
底の水気を完全に飛ばす

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サラダ油を縁から少量流し入れ、
カリッと焼いたら器に盛る

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つけダレをつけてめしあがれ♪

〇野沢菜のシャキシャキ感がクセになる一品！
あっさりとしているので
パクパク食べられちゃいます♪

ぜひお試しください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶