ゆり根と柚子のクリームパスタ!簡単レシピを公開

 

【ゆり根の柚子クリームパスタ】

《材料》

乾燥パスタ ……180g
ゆり根 ……大1/2個
柚子 ……1/2個
ハム ……4枚
米粉(なければ薄力粉) ……大さじ1
牛乳 ……400ml
塩 ……適量
オリーブオイル ……大さじ1

 

 

《作り方》

鍋にたっぷりの水と塩適量(分量外)
を加えて沸かしておく

ゆり根は根元を切り落とし
小分けにしてよく洗い、
茶色の部分を取り除く

柚子は皮をすりおろし、
ハムは2cm大の角切りにする

フライパンに油と米粉を入れて中火にかけ、
木ベラで混ぜる
なじんできたら火を弱めて
牛乳を少しずつ加えて粉となじませる

中火に戻して混ぜながら
とろみがつくまで煮る

とろみがついてきたら、ハム、塩を加えて
さっと混ぜ、柚子を絞る

ソースを作っている間に、
沸かした湯で麺を袋の表示どおりにゆでる

ゆで終わりの1~2分前に
ゆり根を加えて一緒にゆでる

ゆであがったら水気をきって
ソースに加えてさっと和える

皿に盛り、柚子の皮を散らして完成!

 

〇ほくほくとした食感と
ほのかな甘みのゆり根。

柚子が効いたクリームソースは
最後まで食べ飽きない
メリハリのある味わいです。

ぜひお試しください♪

 

天ぷらなんかも美味しいですよ✨

【ゆり根】

check☞栄養素と期待できる美容効果

・むくみ解消に役立つ「カリウム」

・妊婦さんにとって大切な「葉酸」

・体内でエネルギーに変わり、
脳を正常に働かせるために重要な
「炭水化物」

・便秘の解消や、
コレステロール値、血糖値の
急激な上昇を抑える「食物繊維」

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