【イクラとたまごの2色丼】

《材料》（４人）

生いくら……１本
卵……４個
ご飯……４人分
酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１の割合で適量
刻みのり……適量
塩……小さじ１／２
サラダ……油大さじ１

《作り方》

生いくらは薄皮を縦に開き、
薄皮に塩(分量外)を充分にふりかける

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ボウルに入れ、
４０度くらいの湯をたっぷりと回しかけたら
箸で全体を混ぜ、ほぐしながら薄皮を除き、
ざるに上げて汚れをとり除く

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鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、
ひと煮たちさせてアルコール分を飛ばし、
火を止めてしょうゆを加える

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さめたら、いくらを漬けて３時間以上おく

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卵は割りほぐし、塩を混ぜる

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フライパンにサラダ油を熱して
卵液を流し入れ、いり卵を作る

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どんぶりにご飯を盛っていくら醤油漬けと
いり卵をのせ、刻みのりをのせる

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できあがり♪

〇たまご×たまごの2食丼ぶり！
プチプチとした食感のいくら醤油漬けを
いり卵がまろやかに包み込む至極の一品♪

ぜひお試しください(๑’ᴗ’๑)