サラダにも、煮物にもつかえる
切り干し大根をつかった
簡単でこどもに人気のレシピをご紹介！
check☞ 切り干し大根の栄養素と期待できる美容効果
・骨や歯を丈夫にし、
イライラを抑えるのに役立つ「カルシウム」
・貧血を予防する作用が期待できる「鉄分」
・疲労回復をサポートする「ビタミンＢ１」
・脂肪燃焼をサポートする「ビタミンＢ２」
・妊婦さんに大切な「葉酸」
・筋肉、神経の機能に関わり、
丈夫な骨の維持にも大切な「マグネシウム」
・便通改善に役立つ「食物繊維」
【切り干し大根のカレー炒め】
《材料》2人分
切干し大根……20g
ゴマ油……適量
豚バラ肉(薄切り)……40g
ニンジン……1/4本
シイタケ……3枚
☆醤油……小さじ2 12g
☆みりん……大さじ1・1/2 27g
☆酒……大さじ1 15g
☆カレー粉……小さじ1 2g
☆すりごま（白）……5g
《作り方》
切干し大根はよく揉み洗いし、
水で15～20分ほど戻したら、
水気を切って食べやすい長さに切る
↓
豚バラ肉は1cm幅に、
ニンジンは細切り、シイタケは細切りにする
↓
フライパンを中火にかけてゴマ油をしき、
豚バラ肉とニンジンを火が通るまで炒める
↓
シイタケと切干し大根を加えて、
シイタケがしんなりとするまで炒める
↓
☆を加えて炒め合わせたら、
器に盛り付け、お好みで三つ葉を散らす
↓
できあがり♪
〇「和」なイメージの切り干し大根を、
スパイシーな香りが食欲をそそる
カレー炒めに！
ぜひお試しください♪
