【サーモンとほうれん草のキッシュ】

《材料》6～8人分

冷凍パイシート……2枚
ほうれん草……1/2袋
生鮭……2切れ
しめじ……1/2袋
玉ねぎ……1/2個
卵……3個
生クリーム……200cc
とろけるチーズ……50g
塩コショウ……適量

《作り方》

オーブンを200度に余熱し、
冷凍パイシートを常温に戻しておく

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ほうれん草は水に晒してアク抜きし、
3センチ幅にカットする

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玉ねぎは薄くスライス、
しめじは石づきをとっておく

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生鮭の皮と骨をとって一口大にカットし、
塩コショウしておく

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鮭と野菜と一緒に炒める

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冷凍パイシートを2枚、
1センチほど重ねて並べ、
麺棒でのばす

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型に生地を貼りあわせ、
フォークで穴をあける

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生クリームと卵、塩コショウを
ボウルに入れ、混ぜ合わせる

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型に炒めた鮭と野菜を入れ、
卵液を流し入れてゆっくり混ぜ、
チーズをまわしかける

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200度のオーブンで30～40分焼く

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竹串をさして液がつかなければ完成！

〇熱々でも冷やしても美味しく頂けます！
パーティーメニューにいかがでしょうか♪

 

【鮭】

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