check☞栄養と期待できる美容効果

■カルシウム■
骨や歯を丈夫にしたり、
神経の興奮（イライラ）を抑える
などの効果が期待できる

■食繊維質■
腸の調子を整え便通改善や
肌荒れ対策に役立つ

■マグネシウム■
骨の形成に関わる

■鉄分■
貧血予防には欠かせない、
赤血球を作るために必要な栄養素

■カリウム■
体内の塩分の量を調節し、
高血圧予防やむくみ解消に役立つ

■β-カロテン■
体内でビタミンAに変わり、
目、皮膚、喉や鼻などの粘膜を強化して
免疫力を高めたり、抗酸化作用による
アンチエイジング効果も期待できる

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【鶏胸肉のトマト＆ひじきサルサマリネ】

《材料》3～4人分

鶏胸肉……2枚（380ｇ）
トマト……大1個
生ひじき……50ｇ

★白ワイン……大さじ1
★塩……小さじ1/2

☆粒マスタード……大さじ1
☆しょうゆ・レモン汁……各小さじ4
☆オリーブ油……大さじ1

パセリのみじん切り……大さじ1
塩・ こしょう……各少々

《作り方》

鶏肉はフォークなどで
ところどころ刺して穴をあけ、
フライパンに入れる

↓

★加えてひたひたに水を入れ、
ふたをして中火にかける

↓

煮立ったら弱めの中火にし、
5～6分蒸し煮にする

↓

火を止め、そのままおいて
粗熱を取る

↓

ボウルに☆を入れてよく混ぜ、
1cm角に切ったトマト、ひじき、
パセリを加え、塩、こしょうで
味を調える

↓

鶏肉を1cm厚さの
そぎ切りにして漬け、
食べる直前まで冷蔵庫で冷やす

↓

できあがり♬

〇蒸し煮にし、漬け込むことで
しっとりやわらかくなった鶏むね肉。
さっぱりとしたサルサソースが
食欲が落ちがちな
夏にもぴったりですね！

ぜひお試しください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶