冬に人気の美容食材|カリフラワー、ブロッコリーの温サラダレシピ

【カリフラワー】

check☞栄養素と期待できる美容効果

■疲労回復やかぜの予防、
美容にも欠かせない「ビタミンC」

■塩分の取り過ぎを調整し
むくみ解消に役立つ「カリウム」

■便通の改善に役立つ「不溶性食物繊維」

■赤血球の生成や貧血予防に重要な「葉酸」

■歯や骨に必要不可欠な
「カルシウム」

【ブロッコリーとカリフラワーのツリー温サラダ】

《材料》3~4人分

ブロッコリー……1/2株(150g)
カリフラワー……1/3株(100g)
りんご……1/6個
黄パプリカ……少々
塩……少々
にんじん……大1/5本(40g)
水……大さじ2

☆レモン汁……小さじ2
☆油……大さじ1~
☆塩・こしょう……各少々
☆砂糖……ひとつまみ

《作り方》

にんじんはすりおろし、
水と一緒に耐熱ボウルに入れ、
ラップをふんわりかけて
電子レンジで2分加熱する

☆を加えてよく混ぜる

ブロッコリーとカリフラワーは
小房に分け、塩を加えた熱湯で
3~4分ほどゆでて、水けをきる

りんごはよく洗い、
皮つきのまま1.5cm角に切り、
水にサッとくぐらせて水けを拭く

器にブロッコリーとカリフラワーを
ツリーの形になるように盛り、
りんごを間に散らす

てっぺんに星形に抜いて
ゆでたパプリカを飾り、
ドレッシングをかける

できあがり♪

〇クリスマスツリーのような
見た目もかわいらしいサラダは、
子どもにも喜ばれそうですね♪

ぜひお試しください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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