・非常に高い抗酸化作用をもつアミノ酸で、
疲労回復物質のFRの生成を助ける働きがある
「イミダゾールジペプチド」

・オメガ3と呼ばれる不飽和脂肪酸で、
脳細胞を活性化したり、
脂肪産生を抑制する効果が期待できる
「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」

・同じくオメガ3脂肪酸の一種で、
血液をサラサラにしたり、
中性脂肪値を下げる効果が期待できる
「EPA　(エイコサペンタエン酸)　」

・筋肉、皮膚、髪、爪など
体を作る大切な栄養素「タンパク質」

・貧血予防に必要な「鉄分」

・むくみ解消に役立つ「カリウム」

・肝臓の働きを助けるアミノ酸
「メチオニン」「シスチン」

・コレステロールを調節する
「リノール酸」「リノレイン酸」

【まぐろガーリックライス】

《材料》(2人分)

マグロ刺身サク（ブロック）……150g
ガーリックライス……400g
フライドガーリック……適宜
玉ねぎ……1/4個
水菜、ミニトマト、マヨネーズ……少々
にんにく……1かけ
塩、黒こしょう……適宜
サラダ油……適宜

☆しょう油（あればさしみ醤油）……大さじ2
☆酢……大さじ1
☆オリーブ油……大さじ1
☆おろし生姜、にんにく………各小さじ1/4
☆黒こしょう……適宜

《作り方》

水菜は3cmに切って水に晒し、
シャキッとしたら、しっかり水気を切る

↓

[ドレッシング] 玉ねぎをすりおろして耐熱ボウルにいれ、
電子レンジで1分加熱したら
☆を混ぜて冷ます

↓

マグロのサクをペーパータオルに包んで
水気を吸い取ったら、
塩と黒こしょうをふる

↓

フライパンにサラダ油大さじ1と、
包丁の腹で潰したにんにくを入れて中火にかけ、
にんにくが色づいてきたら
マグロのサクをいれて焼く

↓

横から見て5ミリ位色が変わったら返し、
全体に焼き目をつける

↓

焼目がついたら取り出す

↓

焼いたマグロを7～10ミリ幅に切り、
ドレッシングに5分位漬け込む

↓

皿にガーリックライスを広げ、
上に水菜とマグロの刺身をのせたら
細かく切ったミニトマトをちらし、
水菜の上にはマヨネーズをかけ、
最後にフライドガーリックをちらし、
食べる直前に刺身を漬け込んだドレッシングを
お好みでかけてめしあがれ♪

〇マグロの旨味、ガーリックライスの風味、
ドレッシングの酸味がベストマッチ！

週末の晩御飯にいかがでしょうか♪