【ハロウィンにぴったり】まるごとかぼちゃグラタンレシピ

【まるごとかぼちゃグラタン】

《材料》

かぼちゃ…… 1個(約1400g)
合びき肉……180g
ミックスベジタブル ……60g
玉ねぎ…… 大1/2個
しめじ…… 50g
シュレッドチーズ…… 40g
にんにく ……1片
牛乳…… 1カップ
小麦粉…… 大さじ1と1/2
酒…… 大さじ2
コンソメ(顆粒)…… 小さじ1
塩 ……少々
こしょう…… 少々
黒こしょう…… 適宜
バター…… 25g

 

《作り方》

かぼちゃはへたを切り落として
ラップで軽く包み、耐熱皿にのせて
電子レンジで5分(600Wの場合)加熱する

上下返してさらに4~6分加熱し、熱を通す

粗熱がとれたら横半分に切り、
種とワタを取り除く

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、
しめじは石づきを取りほぐしておく

フライパンににんにく、
バターを入れて熱し、
ひき肉を加えてしっかりと炒める

しめじ、玉ねぎを加え強火で炒め、
酒をまわし入れアルコール分を飛ばし、
小麦粉を加えて炒める

火を止め、牛乳を少しずつ注ぎ
混ぜ合わせる

コンソメを加え、中火にして
混ぜながら加熱する

とろみが付いたら、
塩・こしょうで味を調え、
半量のミックスベジタブルを混ぜる

かぼちゃを天板にのせ、
具を半量ずつ入れたら
残りのミックスベジタブルを半量ずつちらし、
それぞれシュレッドチーズをかけ、
オーブントースターで5~8分(1000Wの場合)
こんがり焼く

好みで黒こしょうをふってめしあがれ♪

〇ひき肉入りホワイトソースのコクと
チーズの塩けが、ほっくりかぼちゃにマッチ!

ハロウィンメニューにいかがでしょうか♪

余ったらキッシュにしてもGOOD!

 

check☞栄養素と期待できる美容効果

・高い抗酸化作用がある「β カロテン」

・善玉菌を増やして腸内環境を整えたり、
便秘を防止する効果が期待できる
「食物繊維」

・疲労回復に役立つ「ビタミンB1」

・皮膚、爪などの健康維持に役立つ
「ビタミンB2」

・コラーゲンの生成に欠かせない
「ビタミンC」

・血行の促進に役立つ「ビタミンE」

・ポリフェノールの一種で
髪を健康的に保ったり
育毛に効果が期待できる「リグナン」
(かぼちゃの種に含まれている)

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