■ビタミンB群■
エネルギー代謝に関わり
疲労回復などに役立つ

■ビタミンD■
カルシウムの吸収を助ける

■カリウム■
体内のナトリウム（塩分）の量を調節し、
高血圧予防やむくみ解消に役立つ

■亜鉛■
味覚の形成に関わる

■DHA（ドコサヘキサエン酸）■
必須脂肪酸であり、脳の働きを
活性化させることが期待できる

■EPA（エイコサペンタエン酸）■
必須脂肪酸であり、血流を促し
血管や血液の健康のサポートに役立つ

【さわらの野菜たっぷり甘酢あんかけ】

《材料》4人分

白身魚の切り身……200g
玉ねぎ(中)……1個
ピーマン……2個
えのき茸……1袋
しお、こしょう……少々
酒……大さじ1
片栗粉、油……適量

[甘酢あん] 水、酢……各100cc
砂糖……大さじ3
ケチャップ*…大さじ3
酒、しょうゆ、オイスターソース……各大さじ1

[水溶き片栗粉] 水、片栗粉……各大さじ1

《作り方》

さわらは食べやすい大きさに切り、
塩、こしょう、酒をふっておく

↓

えのき茸は、半分に切り、
根元はほぐしておく

↓

玉ねぎ、ピーマンは、
5ミリほどの細切りにしておく

↓

甘酢あん、水溶き片栗粉を準備しておく

↓

さわらの水分をキッチンペーパーでふきとり、
片栗粉をまぶす

↓

熱したフライパンに多めの油を入れ、
さわらをカリッと焼く

↓

さわらを取り出し、
キッチンペーパーでフライパンの油と
汚れをふき取ってから、
油を入れる

↓

たまねぎ、ピーマンを加え、
玉ねぎのまわりが透明になったら、
えのき茸を加え、さっと炒め合わせ、
甘酢あんの調味料を加える

↓

煮立ったら、火を弱め、
水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせ、
再び火を強めて、とろみがついたら火を止める

↓

さわらを器に盛り付け、
上から甘酢あんをかけて召し上がれ！

〇カリッと焼いたさわらに、
甘酸っぱい野菜たっぷりのあんをかけて♬

フライパン一つでできるのも
うれしいですね♬

ぜひお試しください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶