■体をつくる大切な栄養素｢炭水化物｣

■胃腸の粘膜の保護や修復を助ける
ぬめり成分

■むくみ解消に役立つ｢カリウム｣

■貧血予防には欠かせない｢鉄｣

■美容には欠かせない｢ビタミンC｣

■便秘解消に役立つ｢食物繊維｣

■消化酵素｢アミラーゼ｣｢ジアスターゼ｣

【ほくほくふんわり！長芋のはさみ焼き】

《材料》2人分

豚ひき肉 ……150g
長芋 ……150g
にら ……1/4束（25g）
ねぎ…… 1/4本
片栗粉 ……大さじ3
☆酒 ……小さじ2
☆しょうゆ…… 小さじ1
☆塩 ……小さじ1/4
☆こしょう……適宜
☆片栗粉 ……大さじ1
ごま油…… 大さじ1

《作り方》

長芋は厚さ2～3mmの輪切りに、
にら、ねぎはそれぞれ粗みじん切りにする

↓

ポリ袋に豚ひき肉、☆、にら、
ねぎを入れてよく混ぜる

↓

長芋は両面に片栗粉をまぶし、
半量をバットに並べる

↓

ポリ袋の片端を切り、
長芋の上にしぼり出し、
残りの長芋ではさむ

↓

フライパンにごま油を熱し、
長芋を並べて入れてふたをし、
3分ほど焼く

↓

薄く焦げ目が付いたら裏返し、
焼き色が付くまで約3分焼く

↓

水（1/4カップ）を加えてふたをし、
水けがなくなるまで蒸し焼きにする

↓

好みで酢醤油を添える

↓

できあがり♪

〇餃子風の肉ダネを
ほくほくの長芋で挟んだ
ご飯が進む一品！

ぜひお試しください♪