■脳の活性化に役立つ
｢DHA（ドコサヘキサエン酸）｣

■血液をサラサラにする効果が期待できる
｢EPA（エイコサペンタエン酸）｣

■疲労回復に役立つ｢ビタミンB1｣

■糖質、たんぱく質、脂質の代謝、
エネルギー生産に関わる｢ビタミンB2｣

■カルシウムの吸収を助ける
｢ビタミンD｣

【ぶりの赤ワイン照り焼き】

《材料》

ぶり……2切
塩こしょう……適量
小麦粉……小さじ2
豆苗……1パック
バター……10g
サラダ油……大さじ1
★赤ワイン……大さじ2
★みりん……大さじ1
★砂糖……大さじ1
★しょうゆ……大さじ1

《作り方》

ぶりに塩こしょう少々を振り掛け、
薄く小麦粉をまぶす

↓

★を混ぜ合わせておく

↓

豆苗を水洗いして根元を切り落とし、
4cmの長さに切る

↓

フライパンにサラダ油を強火で熱し、
豆苗を炒めあわせ、
しんなりしたら塩こしょうをして
器に盛る

↓

別のフライパンにバターを入れて
中火にかける

↓

バターが溶け出したら、
ぶりの盛り付ける側を下にして並べる

↓

焼き面がキツネ色になったらひっくり返し、
同様に焼き色をつける

↓

★を加え、煮汁が半量になるまで
ぶりにからめながら蒸し焼きにし、
豆苗に煮汁ごと盛り合わせる

↓

できあがり♪

〇旨味のあるぶりと奥深い赤ワインの
マリアージュ♪

おもてなし料理やパーティーメニューに
いかがでしょうか٩(๑❛ᴗ❛๑)۶