【まるごとかぼちゃグラタン】

《材料》

かぼちゃ…… 1個(約1400g)
合びき肉……180g
ミックスベジタブル ……60g
玉ねぎ…… 大1/2個
しめじ…… 50g
シュレッドチーズ…… 40g
にんにく ……1片
牛乳…… 1カップ
小麦粉…… 大さじ1と1/2
酒…… 大さじ2
コンソメ（顆粒）…… 小さじ1
塩 ……少々
こしょう…… 少々
黒こしょう…… 適宜
バター…… 25g

 

《作り方》

かぼちゃはへたを切り落として
ラップで軽く包み、耐熱皿にのせて
電子レンジで5分（600Wの場合）加熱する

↓

上下返してさらに4～6分加熱し、熱を通す

↓

粗熱がとれたら横半分に切り、
種とワタを取り除く

↓

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、
しめじは石づきを取りほぐしておく

↓

フライパンににんにく、
バターを入れて熱し、
ひき肉を加えてしっかりと炒める

↓

しめじ、玉ねぎを加え強火で炒め、
酒をまわし入れアルコール分を飛ばし、
小麦粉を加えて炒める

↓

火を止め、牛乳を少しずつ注ぎ
混ぜ合わせる

↓

コンソメを加え、中火にして
混ぜながら加熱する

↓

とろみが付いたら、
塩・こしょうで味を調え、
半量のミックスベジタブルを混ぜる

↓

かぼちゃを天板にのせ、
具を半量ずつ入れたら
残りのミックスベジタブルを半量ずつちらし、
それぞれシュレッドチーズをかけ、
オーブントースターで5～8分（1000Wの場合）
こんがり焼く

↓

好みで黒こしょうをふってめしあがれ♪

〇ひき肉入りホワイトソースのコクと
チーズの塩けが、ほっくりかぼちゃにマッチ！

ハロウィンメニューにいかがでしょうか♪

余ったらキッシュにしてもGOOD！

 

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